Genel
Erzurum’a Gitmeye Gerek Yok Tam Ölçülü Ev Usulü Cağ Kebabı Tarifi
Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden cağ kebabı, evde de doğru teknikle hazırlanabilir. Cağ kebabı için temel olan şey kuzu etinin doğru marine edilmesidir. 600 gram kuzu kol eti ince dilimlenir ve kısa süre dondurucuda hafif sertleştirilir. Marine sosu için yoğurt, süt, zeytinyağı ve soğan suyu karıştırılır. Kekik, karabiber ve tuz eklenerek etler bu karışıma alınır. En az 4 saat dinlendirme önerilir. Etler şişe sıkı şekilde dizilir ve fırında yüksek ısıda çevrilerek pişirilir. Dış yüzey kıza...
